Close
  • Huvud
  • /
  • Funktion
  • /
  • Bästa fritöser för friterar 2020: när chipet går ner är du bättre redo

Bästa fritöser för friterar 2020: när chipet går ner är du bättre redo

Vi vet alla att friterad mat inte är någon artärvän, men när det gäller att göra hemgjorda chips, pommes frites och andra önskvärda styggor finns det helt enkelt inget mer autentiskt sätt än att använda de bästa fritöserna. Det är sant, ugnsgjorda chips och den nya generationen avfritöserär mycket mer hälsosamma än sina friterade motsvarigheter, men flisen de producerar är ofta lite torra och saknar pukkastruktur och till viss del smak.


För bästa - och säkraste - resultat, rekommenderar vi en dedikerad fritöser med fräser som en av dessa dandy-modeller på den här sidan. Du kanske hittar några iBästa Cyber ​​Monday-erbjudanden, men vi tvivlar på det, som de ärsådanett skyldigt nöje. Ge oss nu Mars Bars och en stor smet ...

Vilken är den bästa fritösen för friterar?

Vi har haft en bra rot runt på interwebben och hittat den här kvintetten med utmärkta fritöser, som kommer att göra jobbet bra.

Vår favoritmodell är den fantastiskaTefal Oleoclean Prosom filtrerar oljan efter varje användning och tar bort smulor och annat skräp under processen. Andra plats går till det utmärktaDe’Longhi traditionella FS6055, en riktigt stor apparat men en som är lätt att rengöra när oljan har passerat. Den tredje platsen går till Sages kompetenta klockor och visselpiporSmart Fryer.

Måste jag verkligen använda en specialfriterare?

Oavsett hur frestande det är, använd aldrig en kastrull för att fritera någonting eftersom det skulle vara en av de farligaste sakerna du någonsin kan göra. Och vi menar riktigt farligt, som att 'sätta eld på hela köket och / eller göra vanligt på dig själv' farligt. De brittiska brandkårerna förespråkar farorna med att använda kastruller för stekning regelbundet och med goda skäl - de står för en femtedel av alla köksbränder och orsakar fruktansvärda brännskador om de hanteras felaktigt.


En specialiserad fritös friterare kommer däremot med en integrerad termostat som säkerställer att oljan aldrig når en temperatur som är tillräckligt varm för att få eld. Ändå betyder det inte att du någonsin ska lämna en utan uppsikt. På samma sätt bör du aldrig fylla en fritös fritös med mer olja än tillverkaren rekommenderar, eller när du fyller på den med ingredienser kommer den heta bubblande oljan att spilla över och orsaka oljig förödelse för alla.

Trots det faktum att matolja förblir i flytande form är det väldigt dåligt att slänga begagnad olja i diskbänken - detta blockerar helt enkelt skiten ur dina rör. Investera istället i ett paket medQuickshine Deep-Fat Fixerfrån Lakeland som förvandlar oljan till en fast klump för fullständigt krångelfri avfallshantering.


Eller, som ett stökigare alternativ, hitta en förseglad plastlåda (inte helt miljövänlig måste det sägas), häll i oljan, försegla den och lägg den i din soptunna eller, ännu bättre, ta den till din lokala återvinningsdepå där det en dag kan hjälpa till att driva ett biobränslekraftverk eller till och med bil.

Vad är den bästa oljan och typen av potatis för toppflis?

Det första du behöver är en olja av god kvalitet. De flesta professionella kockar som Jamie Oliver och restaurangägaren Pascal Aussignac med Michelin-stjärna kommer att lovorda dygden av nötkött som droppar och ankfett, och om du någonsin har haft chips tillagade i ister vet du vilken otrolig smak den producerar. Finns det dock något mer ohälsosamt än en skål med smält animaliskt fett?


Istället rekommenderar vi en vegetabilisk olja med en hög rökpunkt på cirka 230 ° C: solros, raps och den dyrare jordnöten (eller jordnöten) är alla fantastiska oljor. I denna sammanfattning använde jag Crisp ’n’ Dry rapsolja och det producerade några jävla fina flisor.

Rätt potatis är ditt nästa övervägande. Igen, enligt Jamie Oliver och Pascal Aussignac, finns det ingen bättre potatis för chips än Maris Piper, även om King Edwards också är populära. Var noga med att använda ett salt av hög kvalitet som Malden havssalt eller Fleur de Sel vid bordet eftersom din vanliga Saxa helt enkelt inte kommer att göra det.

De bästa fritöserna du kan köpa idag

Bästa friteringsanläggning 2018: TEFAL Oleoclean Pro FR804040

1. Tefal Oleoclean Pro FR804040

Den bästa fritös fritösen du kan köpa

Specifikationer
Oljevolym: 3,5 liter Kapacitet: 1,2 kg
Anledningar att köpa
+ Fantastiskt oljerengöringssystem + Mycket effektiv fritöser
Anledningar att undvika
-Stort fotavtryck -Industriellt utseende

Friterare med djupa fetter producerar de bästa flisen av alla men de har rätt smärta i botten att rengöra. Problemet är att varje gång du steker något lämnar det en massa brända smulor som sitter där och väntar på att läggas till nästa stek. Situationen är ännu värre när du steker chips en dag och brödsmulda kinesiska fjärilsräkor nästa dag. Du slutar inte bara med en tankfull smulig olja med en aning fisk som du känner lust att ta ett fisknät till, men dessa smulor gör också oljan mörkare och förkortar dess livslängd drastiskt.


Denna stora 3,5-liters Tefal-modell har ett unikt rengöringssystem som ritar den använda oljan av smulor och andra efterstegspulver efter varje måltid. Det är ett blodigt genialt och riktigt enkelt filter med två reservoarer som fungerar fantastiskt bra.

När du är klar med att steka, vrider du helt enkelt ratten nedanför huvudoljebehållaren till filterikonen och när oljan har svalnat filtreras den automatiskt in i en förseglad plasttank nedanför, där den sitter trygg och sund tills din nästa stek session (Tefal rekommenderar att du byter olja var 10: e till 12 användning).

För att rengöra den nu tomma huvudoljebehållaren, ta bara bort den och skölj bort smulorna under en het kran eller använd en kökshandduk för att torka av den. Och det är allt som finns i det. Hela systemet är nu säkert att bära utan att spilla olja över hela butiken. Nästa gång du använder den, lås helt enkelt upp oljebehållaren av plast, dra ut den, skruva loss plastlocken och häll tillbaka den rena oljan i huvudtanken.

Den här modellen har ett av de största fotavtrycken från de testade och rymmer upp till 1,2 kg mat: dess korg är djup och tillräckligt bred för att svälja en hel fisk och dess storlek ger också mer utrymme för chips, räkor och bläckfisk. rätt stekning. För att använda den, vrid helt enkelt ratten till önskad temperatur - full whack vid 190 ° C för frysta pommes frites - ställ in den enkla LCD-timern och dra dig tillbaka tills du hör den riktigt mycket tysta pipen.

Vid 40 cm x 30 cm är Oleoclean inte den mest praktiska storleken för förvaring, men om du letar efter en stor, om än industriell fettfryta som är väldigt dyrt, en absolut död för att hålla sig ren och riktigt enkel att använda, då är detta långt ifrån den finaste modellen där ute. Åh, och nämnde jag att det gjorde en förvånansvärt bra sats med krispiga marker?

Bästa fritöser: De

2. De'Longhi traditionell FS6055

Den bästa stora friteraren med förseglat lock

Specifikationer
Oljevolym: 2,4 liter Kapacitet: 1,5 kg
Anledningar att köpa
+ Extra stor kapacitet + Bra oljebytande anläggning
Anledningar att undvika
-Inte lätt att lagra

De’Longhi drog sin något hälsosammare Rotofry-modell för en tid sedan - flisen rörde sig in och ut ur oljan i en cirkelrörelse - men denna standardfryser har mycket likhet och har en mycket liknande rengöringsmetod. När oljan är i slutet av sin livslängd (vanligtvis efter cirka 10 användningsområden), lossa frontpanelen, dra ut gummislangen och häng den över ett behållare av lämplig storlek. Dra ut proppen i änden för att låta den smutsiga oljan rinna ut, redo för noggrann avfallshantering.

Beviljas, det är ett ganska okomplicerat sätt att tömma en oljekokare, men du måste se till att uppsamlingskannan är tillräckligt stor och att du håller gummislangen väl inriktad eller att den häller olja över ditt helt nya par mocka Penelope Chilvers. Och det skulle vara en katastrof.

Liksom Breville har denna 2,4-litersmodell också ett integrerat korghandtag som fälls ner ur sikte när du är klar med. Dess stora korg har under tiden kapacitet för en betydande 1,5 kg chips, fisk, misshandlade Mars Bars, vad har du? Det är ett stort, brett odjur, tänk, så undvik det kanske om du inte har ett lämpligt lagringsutrymme och en familj som är tillräckligt stor för att dra nytta av dess stora inre dimensioner.

Bästa frityrkokare 2018: Sage Smart Fryer

3. Sage Smart Fryer

Bästa fritösen för nybörjare och teknikhuvuden

Specifikationer
Oljevolym: 4 liter Kapacitet: 1,2 kg
Anledningar att köpa
+ Elektroniska förinställningar + Litet fotavtryck
Anledningar att undvika
-Inte billigt

Designen av denna 4-liters Sage-modell följer samma kommersiella linjer som Tefal. Den levereras inte med ett filtersystem. Vad den har är ett smart hanteringsgränssnitt som teoretiskt tar gissningar ur stekning. Jag säger teoretiskt eftersom partnern och jag var tvungna att hänvisa till handboken ett antal gånger när vi använde dess & lsquo; två gånger kokta 'chips-läge. Beviljas, det producerade oerhört krispiga chips från den handfull hackade Maris Pipers vi slängde in där, men det var mycket knapptryckning inblandat och vi är inte säkra på att något av det var nödvändigt med tanke på att en frityrkokare är en fritös. Innit?

Ändå, för dem som inte har den första aning om stekning, kan jag säkert se värdet av ett system med ett tryck som detta och, för att vara rättvis, tvåstekt chips kräver två olika temperaturer och tidsskalor. För rekordet inkluderar andra förinställningar fisk, nuggets, bläckfisk och munkar, så om du är intresserad av någon av dessa ingredienser kan det här vara fritösen för dig. Alternativt kan du bara använda den manuellt.

En stor bonus den här modellen har över Tefal är storlek. Den är mycket mindre men den rymmer samma vikt mat (1,2 kg). Tänk på att korgen är mycket smalare och djupare än Tefal så maten är lite trångare, vilket innebär att det kan krävas lite skonsam omrörning med en träsked under stekningsprocessen för att förhindra att ingredienserna hänger ihop.

Bästa friteringsanläggning 2018: Breville Easy Clean

4. Breville Easy Clean

Bäst för små portioner

Specifikationer
Oljevolym: 2 liter Kapacitet: 1 kg
Anledningar att köpa
+ Bra utseende + Relativt lätt att rengöra
Anledningar att undvika
-Liten korg

Om vi ​​gav utmärkelser för utseende, skulle Breville gå den - dess speglade silverblixt på fascien ser extremt snygg ut, men kanske inte så mycket efter flera fry ups. Det har också ett snyggt hopfällbart handtag för att höja och sänka korgen, men var försiktig med den kraftfulla fjädern i locket eftersom den, när den har smörjts med oljiga spill, kan springa ut helt. För att förhindra detta möjliga svängande scenario, föreslår jag att du håller i toppen av locket när du trycker på spärren.

Trots den lätta att rengöra monikern kommer den lilla 2-litersmodellen inte med ett oljefiltreringssystem. Eftersom emellertid det vattenliknande värmeelementet är gömt under oljebehållaren och ur vägen, är det relativt enkelt att rengöra när oljan har passerat sin bästa temperatur och kasserats; lyft bara ut emaljoljekärlet och tvätta det under en het kran.

Kontrollmässigt kommer den med en enkel temperaturratt (130-190 ° C) och en LCD-timer så det finns inte mycket som kan gå fel. Även om dess matkapacitet bara är 200 gram blyg för Tefal och Sage (1 kg om du måste veta), är Brevilles korg relativt sett mindre, så maten har mindre utrymme att röra sig medan den steker. Därför är detta inte en fritös för en stor familj av chip-fiender men det är absolut perfekt för par och kanske en trekant, knuff.

Bästa friteringsanläggning: Lakeland Compact

5. Lakeland Compact

Bästa fritösen för solister

Specifikationer
Oljevolym: 1,5 liter Kapacitet: 350g
Anledningar att köpa
+ Extremt kompakt + Lätt att förvara
Anledningar att undvika
-Liten korg-Svårt att byta olja

Om du bor ensam eller med en liten partner, är den här frityrkokaren bara biljetten till enstaka skyldig nöje. Dess fotavtryck är bara 25 x 23 cm så att du inte har några problem att städa bort det och det tar knappast något utrymme på en köksbänk.

1,5-liters Lakeland har en matkapacitet på bara 350 g så att du kan utesluta att använda den för att mata mer än två munnar - och även då kommer du båda att kämpa över bristen på chips, lökringar och panerade räkor som den producerar.

Ändå är det ett mycket säkrare alternativ att fylla en kastrull med olja och sätta eld på köket. Som det är fallet med alla fritöser, kommer den här också med en termostat som säkerställer att oljan aldrig når en temperatur över 190 ° C.

Lakeland steker exceptionellt bra och är en cinch att använda men att byta olja är en faff eftersom oljekärlet är fixerat på plats och det enda sättet att tömma innehållet är att tippa hela enheten på sidan. Annars är det här en utmanare för sällan stekning av små satser.