Close
  • Huvud
  • /
  • Köksteknik
  • /
  • Bästa glassmakaren 2020: den perfekta motgiften mot varmt väder

Bästa glassmakaren 2020: den perfekta motgiften mot varmt väder

Glassmakare har länge varit en av de bitar av köksteknik som du köpte och sedan skickats på baksidan av ett skåp, inklämd mellan pastatillverkaren och smörgåsbrödrosten. Men nu, med ökningen av den globala uppvärmningen och de många utmärkta fördelarna det medför klimatet, blir de väsentliga, men du vill fortfarande ha den bästa glassmakaren och inte en billig, skit.


Den ökade populariteten för frusen yoghurt har också gett dem en boost, eftersom alla glasstillverkare också kan frysa yoghurt, liksom att göra gelato (lite mindre fast glass, verkligen) och sorbet (isfrukt juice / puré).

Du kan äta glass när som helst men när sommaren äntligen är här kommer denverkligenvara dags att stoppa in.

Vad är den bästa glassmakaren?

Tyvärr, italienska människor: den bästa glassmakaren kommer från America's Cuisinart, med Australiens Sage en nära sekund.

Båda dessa maskiner kan göra glass ganska mycket från grunden, som en brödtillverkare, men med glass. Du slänger bara i ingredienser, spränger sedan i en timme eller så medan det rör om allt, fryser det och rör sedan om så det har en lätt och fluffig konsistens.


Nej, engelska människor, glass är INTE avsedd att vara solid.

Glassproducenter: har ingen hjärnfrysning

Vad jag menar med det är, 'Beakta detta köpråd'.


Om du inte tänker på en mer premiumenhet kan du fortfarande göra utmärkt glass, men du måste förröra ingredienser, frysa behållaren och förmodligen frysa om du vill komma till en fastare konsistens.

Oavsett vilken maskin du köper behöver du minst 90-120 minuter innan du har något mer välsmakande än kall vaniljsåsblandning med frukt i.


Även om alla dessa maskiner uppenbarligen har en maximal nivå som de kan fyllas på, har de också, informellt, miniminivåer. Om du underskrattar de flesta av dem kommer du att få något som är solid och mindre välsmakande (i maskiner som fryser) eller för flytande (i maskiner som inte gör det).

För att vara rättvis är även 'dålig' glass fortfarande ganska trevlig, och de flesta problemen kan lindras, om de inte löses, genom att antingen frysa eller avfrosta det som kommer ut ur enheten.

Vårt bästa tips för ett glassrecept? Posh stormarknad vaniljsås gör en stor vanilj och fungerar också bra som en bas för någon annan smak. Eller använd yoghurt, du kan bokstavligen inte gå fel med det.

Bästa glasstillverkare, i ordning efter kyla


1. Cuisinart ICE100BCU

Den bästa glassmakaren

Specifikationer
Maximal kapacitet: 1,5L Mått: H23 x B29 x D56cm Inbyggd frys: Ja
Anledningar att köpa
+ Stor kapacitet + Lite snabbare än Sage
Anledningar att undvika
-Ganska stort -Ganska dyrt Dagens bästa Cuisinart ICE100BCU-erbjudanden £ 199 Visa på AO.com £ 199,99 Visa på very.co.uk£ 249,99 Visa på John Lewis & Partners

Om du planerar att göra mycket glass är det här du ska gå till. Det är så bra att det förmodligen uppmuntrar dig att göra mer, faktiskt.

Bara bunga i dina ingredienser, slå på och vänta tills blandningen når maximal konsistens. Cusinart håller den sedan sval i ytterligare 10 minuter. Oavsett om du använder de medföljande recepten eller experimenterar med dina egna, är resultaten lämpligt lip-smacking.

Det finns inte mycket att berätta mellan detta och Sage, och det här är lite billigare. Det visar sig också att glassen är lite snabbare i genomsnitt, även om du i genomsnitt behöver cirka 90 minuter.

Metaldelarna kan inte rengöras i diskmaskinen, men det är knappast en enorm syssla att göra det manuellt.

2. Sage av Heston Bumenthal The Smart Scoop

Det bästa premiumvalet

Specifikationer
Maximal kapacitet: 1L Mått: H23 x B39 x D26cm Inbyggd frys: Ja
Anledningar att köpa
+ Fantastiska isiga desserter varje gång + Gör allt på idiot-bevis sätt
Anledningar att undvika
-Kvalitet tar tid-Och kostar pengar

Klädd i snyggt rostfritt stål ser detta viktiga bänkskivande monster inte bara ut för verksamheten, det producerar en hel mängd frysta desserter utan krångel.

De flesta andra glassproducenter kräver regelbunden kontroll för att se om efterrätten har nått önskad konsistens. Inte den här. Tryck bara på förkylningsknappen (den har sin egen inbyggda frys, som Cuisinart) och vänta tio minuter medan skålen når optimal driftstemperatur.

Välj nu typ av efterrätt. Det finns ett urval av sorbet, gelato, fryst yoghurt och glass, med olika fasthetsnivåer för var och en - 12 inställningar totalt.

Ladda sedan in ingredienserna och tryck på autoknappen. Förblandning rekommenderas men, för att vara ärlig, jag bryr mig inte ens, kompis.

Smart Scoop känner automatiskt fasthet i blandningen och stoppar processen när den är klar. Det låter också ett alarm halvvägs när det är dags att lägga till extra ingredienser som marshmallows, nötter och chokladflis.

I slutet av hela processen spelar den en glass van melodi, och om den är valt kommer den att fortsätta hålla innehållet kyld i upp till tre timmar.

Kort sagt, det här är den absolut bästa glassmakaren du kan få, men realistiskt sett kommer de flesta att ha det bra med den något billigare Cusinart-modellen.

Observera att metallskålen igen inte är diskmaskinsskyddad.

3. Cuisinart ICE30BCU

Bästa glass som inte fryser

Specifikationer
Max kapacitet: 2L Mått: H29 x B20,5 x D22,5cm Inbyggd frys: Nej
Anledningar att köpa
+ Premiumkonstruktion + Lågt pris + Stor kapacitet
Anledningar att undvika
-Ingen inbyggd frys Dagens bästa Cuisinart ICE30BCU-erbjudanden £ 80 Visa på Selfridges Kontrollera Amazon 99 Amazon kundrecensioner

En mer tilltalande lösning för dem som inte föreställer sig vanliga äventyr med sorbet, det här är mer kompakt och billigare än våra mästare, även om den faktiskt har en större kapacitet på två liter.

Det beror på att det inte stör med en inbyggd frys. Istället måste du förfrysa skopan i 12 timmar. Därefter fungerar det ungefär detsamma, med automatisk omrörning som minskar din arbetsbelastning och snabbare resultat (om du ignorerar de 12 timmarna före frysning).

På grund av bristen på en frys är det i allmänhet bättre att hålla sig till en tunnare basvätska för dina frysta efterrätter, men om det som fortfarande kommer ut är lite flytande kan du alltid lägga det i frysen i en halvtimme.

4. Andrew James Ice Cream Maker

Bästa prisvärda glassmakaren

Specifikationer
Max kapacitet: 1,5 L Mått: 17,8 cm diameter x 15 cm hög Inbyggd frys: Nej
Anledningar att köpa
+ Mycket billigt + Mycket effektivt
Anledningar att undvika
-Estetiskt utmanade-Klockor och visselpipor frånvarande Dagens bästa Andrew James Ice Cream Maker-erbjudanden £ 14,99 Visa på Amazon £ 28,99 Visa på Amazon £ 29,99 Visa på Amazon 228 Amazon-kundrecensioner

Nej, det är inte en sexig metallisk sak, men den här glasstillverkaren är så billig och så effektiv att jag låter den passera.

Som med den mer attraktiva Cuisinart, fryser du 1,45-litersskålen (den levereras faktiskt med två skålar för att mata hela familjer och hålla riktiga gelato-entusiaster som ständigt fyller ansiktena), tillsätt sedan förblandade ingredienser och låt det gå ner för dess thang.

Det är då tillräckligt litet för att stoppa i ett köksskåp, så ingen behöver veta din hemliga 20-pund, plastiga köksgadget-skam.

Glassen den skapar är lika bra som ICE30BCU, så det är ingen skam att äga den ändå, egentligen. Du måste också förfrysa skålen i 'bara' 8 timmar, snarare än 12.

Uppenbarligen, om du köper detta förväntade resultat och användarvänlighet för att matcha dess mycket dyrare rivaler, kommer du att bli fruktansvärt besviken, men för pengarna är det verkligen krämigt värde.

5. Kenwood IM200

Ett annat anständigt budgetalternativ

Specifikationer
Maximal kapacitet: 1,1 liter Mått: 17,8 cm diameter x 15 cm hög Inbyggd frys: Nej
Anledningar att köpa
+ Billigt + Gör ett anständigt jobb
Anledningar att undvika
-Behov 24 timmar förkylning-ful Dagens bästa Kenwood IM200-erbjudanden Kontrollera Amazon 475 Amazon-kundrecensioner

För grundläggande glass och sorbetkurning kan du göra mycket sämre än den här billiga och glada upplagan från Kenwood.

Liksom de flesta budgetglasspiskar kräver dess 1,1-liters skål frysning - i det här fallet hela 24 timmar - före användning.

När du har svalnat, kläm fast den på toppen som rymmer motorn och omröraren, slå på den och häll i ingredienserna.

Det är inte lika bra som Andrew James, men om du kan hitta en som går billigt är Kenwood IM200 värt ett poäng.

6. KitchenAid 5KICA0WH

Bäst för KitchenAid stativblandare (och ingen annan)

Specifikationer
Maximal kapacitet: 1,9 liter Mått: Standard mixer skålstorlek Inbyggd frys: Nej
Anledningar att köpa
+ Utmärkta resultat
Anledningar att undvika
-Mycket specifik målmarknad Dagens bästa KitchenAid 5KICA0WH-erbjudanden £ 89,99 Visa på Currys PC World £ 109,95 Visa på PRC Direct Kontrollera Amazon 3 Amazon-kundrecensioner

Om du redan äger en KitchenAid Artisan-mixer - både Classic- och Pro-modellerna - är det här praktiska skålfästet allt du behöver för en mängd frysta desserter.

Den vätskefyllda skålen på 1,9 liter kräver förfrysning i 15 timmar och själva blandningen behöver 8 timmars förkylning. Den Heath Robinson-achtiga paddelfästet blandar sedan resultaten till en härlig konsistens.

Jag får den tydliga känslan att detta inte är en av KitchenAids största säljare, men det gör ett jobb.

Sammanfatta dagens bästa erbjudanden